Lusenti heeft een ontzettend lekkere biologische rode mousserende wijn gemaakt, de Ciao Mare. Dit is een wijn uit de experimentele lijn, gemaakt van 100% Barbera. 
 
De druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. Na het onstelen volgt een zachte persing waarna de most direct gescheiden wordt van de schillen. De most wordt vervolgens in betonnen tanks geplaatst waar de eerste gisting plaatsvindt (zonder toevoegingen). Een tweede gisting vindt plaats op fles in het voorjaar van het volgende jaar. De wijn rijpt daarna ongeveer 3 maanden op fles waarna deze verkocht wordt. 
 
Proefnotitie
Frisse lichtrode kleur met een aangename bubbel. Aroma's van rood fruit, frambozen en bosbessen. Hele frisse en toegankelijke stijl met een medium zuurgraad.
 
Pairings
Deze wijn is goed te combineren met een antipasti plank, maar komt ook los zeer goed tot zijn recht. Zoals de naam van de wijn zegt: bedoeld om te genieten met vrienden in het zicht van de zee en de warmte van de zon! 
 
Biologisch
Lusenti is volledig biologisch. De wijngaard wordt handmatig beheerd in harmonie met de natuur, zonder gebruik van chemicaliën.