Lusenti heeft een hele mooie biologische witte wijn gemaakt, de Bianca Regina. Dit is een wijn uit de klassieke lijn, gemaakt van 100% Malvasia.
De druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. Na het onstelen en persen blijft de most ongeveer 7 tot 10 dagen in contact met de hele druiven. Daarna wordt de most geperst, waarbij alleen de perswijn 6 maanden gist in acaciahouten vaten. De wijn wordt gebotteld zonder klaringsmiddelen of stabilisatoren en rijpt vervolgens 3 tot 4 jaar in de kelder voordat hij wordt verkocht.
Proefnotitie
Strogele kleur. Aroma's van sinaansappelschil, citrus, venkel en mineralen.
Pairings
Deze wijn is zeer goed te combineren met eten, omdat het een hele complexe stijl witte wijn is. Drink deze wijn bijvoorbeeld in combinatie met blauwe en lichtgerijpte kazen, pompoenravioli en tortelli.
Biologisch
Lusenti is volledig biologisch. De wijngaard wordt handmatig beheerd in harmonie met de natuur, zonder gebruik van chemicaliën.