De "PinoNero" Franciacorta van Il Dosso is een mousserende wijn gemaakt van 100% Pinot Nero, in Frankrijk noemen ze dat een Blanc des Noir. Normaal wordt de Pinot Nero gebruikt in combinatie met Chardonnay, in deze wijn krijgt de Pinot Nero de hoofdrol. Dit maakt het een rijke en expressieve Franciacorta.
De wijn heeft geen dossage: dit is een mix van suiker en vaak likeur om de mousserende wijn extra smaak te geven. Het ontbreken daarvan zorgt voor een droge en pure Franciacorta!
De wijn heeft 43 maanden gerijpt 'op de lie' (sur lie). In totaal zijn er 600 flessen gemaakt, iedere fles is genummerd*. De wijn is nu al erg lekker, maar heeft ook veel potentieel om te bewaren.
Proefnotitie
Directe tonen van perzik, bloesem, rode bes en snoep. Pallet is vol en rijk met een lange en smakelijke afrdonk!
Pairings
Ideaal met volle vis, zoals zalm.
Il Dosso - Pinot Nero - Franciacorta 2020 DOCG
REGIO Franciacorta JAAR 2020 SOORT Mousserend, Wit DRUIVEN 100% Pinot Nero ALCOHOLPERCENTAGE 12% VOLUME 0,75L ALLERGENEN INFORMATIE Bevat sulfieten