Giovanna Madonia heeft een hele bijzondere witte wijn gemaakt, van de inheemse Albana druif. 
 
De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die middels een "Guyot" systeem worden gesnoeid. De wijngaarden hebben een kleiachtige kalksteen bodem en liggen op 300/350 meter hoogte. 
 
De oogst vindt volledig met de hand plaats, ook het ontstelen en persen van de wijn gebeurt met de hand. Daarna vindt spontane gisting plaats, waarna maceratie met schillen plaatsvindt voor 7 maanden in betonnen tanks. Daarna nog een verfijning van 5 maanden sur lie en tot slot rijping in de fles voor ongeveer een jaar. 
 
De naam Trapunta verwijst naar een warme deken, wat ons betreft een zeer treffende omschrijving voor de stijl van deze wijn! Alsof je een warme deken omslaat.
 
Proefnotitie
De kleur is goudgeel met tekenen van veroudering. Aroma's van geel en exotisch fruit, kruidig, anijs en honing. Het is een hele expressieve witte wijn met een zeer smaakvolle en lange afdronk. 
 
Pairings
Het is een stijl witte wijn die we in Nederland niet goed kennen, maar wat ons betreft komt daar gauw verandering in! Probeer deze wijn vooral in combinatie met eten!
 
Serveer de wijn op 14 °C
 
Respect voor de natuur
De wijnen van Giovanna Madonia worden gemaakt met respect voor de natuur. Zonder gebruik van pesticiden en andere chemicaliën. Ze hebben nog geen biologisch keurmerk, maar werken wel volgens dezelfde principes. De procedure loopt voor een biologisch keurmerk, waardoor zij hopelijk snel alle wijnen als biologisch mogen verkopen!