De Grillo van Giglio is een van de inheemse witte druivenrassen van west Sicilië. Verwacht een frisse licht zure wijn.
De druiven komen van de kleine wijngaard "San Nicola", met een kalkhoudende bodem, 100% biologisch!
De oogst vindt meestal plaats in september. Na het ontstelen fermenteren de druiven in RVS tanks voor 4 tot 6 uur. Daarna volgt een malolactische gisting "sur lie" eveneens in RVS tanks voor 16 tot 20 dagen. Tot slot rijpt de wijn nog minimaal 2 maanden op fles.
Proefnotitie
Een frisse stijl wit, de zuren zijn goed in balans en dat zorgt voor een hele frisse stijl.
Serveren op 9-10 °C.
Pairings
Altijd goed, vooral tijdens een diner met vis.
Giglio Grillo DOC
€11,50Prijs
REGIO Sicilië JAAR 2024 SOORT Witte wijn DRUIVEN 100% Grillo ALCOHOLPERCENTAGE 13% VOLUME 0,75L ALLERGENEN INFORMATIE Bevat sulfieten