De Altair van Giglio is een van de inheemse witte druivenrassen van west Sicilië. Verwacht een frisse licht zure wijn.
De druiven komen van de kleine wijngaard "San Nicola", met een kalkhoudende bodem, 100% biologisch!
De oogst vindt meestal plaats in september. Na het ontstelen worden de druiven zacht geperst en fermenteren de druiven koud in RVS tanks voor 4 tot 6 uur. Daarna volgt een malolactische gisting "sur lie" eveneens in RVS tanks voor 4 maanden.
Proefnotitie
Een frisse stijl wit, iets rond. Aroma's van appel, citrus en sinaasappel zest.
Serveren op 10-12 °C.
Pairings
Altijd goed, vooral tijdens een diner met vis.
Giglio Altair IGP
€ 10,50Prijs