Tibulas heeft een rode wijn gemaakt, van 100% Cannonau druif uit één enkele wijngaard!
 
De naam Dandelio verwijst naar een specifiek aspect van het terroir: de wind die zijn wijngaarden zo sterk beïnvloedt. 
 
De wijngaard ligt op 100 meter boven zeeniveau en heeft een bodem van verbrokkeld graniet. De oogst vindt meestal plaats na 20 september en er wordt alleen in goede jaren geoogst. Oogsten gebeurd uitsluitend met de hand in kleine kratten. Daarna volgt een zachte persing van de druiven en daaropvolgende maceratie gedurende 10 dagen. Langzame gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De laatste verfijning vindt plaats op fles.
 
Proefnotitie
Robijnrood met typische aroma's van de druivensoort als, rood fruit en specerijen. Deze gaan al snel over in balsamico- en zoethouttonen. Het is een sappige, fruitige wijn met zachte en nooit samentrekkende tannines.
 
Pairings
Gegrild vlees en traditionele kazen.
 
Respect voor de natuur
De wijnen van Tibulas worden gemaakt met respect voor de natuur. Zonder gebruik van pesticiden en andere chemicaliën. Ze hebben geen biologisch keurmerk, maar werken wel volgens dezelfde principes.